شهرک غرب بلوار دریا روبرو صرافها بعداز رامشه

خورشت قیمه

خورشت قیمه


16,500 تومان
بدون برنج (قیمت هرکیلو 24،900 تومان)
4.50   (از 2 رای) -
شما هم رای بدید

تاریخچه خورشت قیمه:


تاریخچه دقیقی از زمان پیدایش این خورشت وجود ندارد اما با توجه به اعتقاد تاریخ‌نگاران و بررسی ریشه کلمه قیمه حدس می‌زنند که طبخ این غذا قدمت زیادی دارد. قیمه یک کلمه ترکی به معنی گوشت ریز ریز شده است. خورشتی قدیمی‌ و اصیل و پر طرفدار در میان خورشت های ایرانی است.
خورشت قیمه در برخی مناسبت‌های مذهبی در ایران به عنوان نذری تهیه و توزیع می‌ شود و پای ثابت نذری‌هاست. احتمالا دلیل خوشمزه‌ بودن قیمه نذری، استفاده‌ فراوان از زعفران و بهترین ادویه ها و گلاب درجه‌ یک و تازه بودن گوشت و مواد اولیه‌ی آن است.
معمولا خورشت قیمه را در دو نوع قیمه سیب زمینی و قیمه بادمجان طبخ می کنند.

مواد لازم خورشت قیمه:


گوشت، لپه، پیاز، رب، روغن، سیب زمینی، لیمو عمانی، گلاب، نمک، دارچین، زردچوبه، فلفل، زعفران دم کرده

طرز تهیه خورشت قیمه:


ابتدا مقداری پیاز را تفت داده تا طلایی شود، گوشت را اضافه کرده تا با پیاز سرخ و رنگش تغییر کند بعد لپه زردچوبه و رب گوجه را اضافه نمایید و مقداری آب جوشیده به خورشت اضافه کرده و شعله را کم کنید تا بپزد.
یک ساعت بعد لیمو عمانی که از قبل خیس کرده ایم را اضافه نموده در اخر هم نمک، زعفران و دارچین اضافه کرده وقتی که خورشت به روغن افتاد خورشت آماده سرو است.
قیمه ارزش غذایی بالایی دارد بخاطر وجود انواع موادی که دارد از جمله لپه؛ لپه غنی از فیبر است و برای کاهش کلسترول مفید است.
لپه منبع آهن است و برای کم خونی مفید است، برای پیشگیری از یبوست و برای بیماران دیابتی توصیه می شود.
با وجود تمام نکاتی که گفته شد اگر قیمه را خیلی چرب یا خیلی تند درست کنید می تواند برای شما عوارضی را بوجود بیاورد.


کامنت های مشتریان سالیدا در مورد خورشت قیمه

به چه امتیازی میدی؟


نظر خودتون را در مورد خورشت قیمه بفرمایید:

نام :


تلفن یا ایمیل (اختیاری) :


نظر شما :