021-880 950 35 تماس با ما
اینستاگرام سالیدا @salydabar
شهرک غرب بلوار دریا روبرو صرافها ، بعداز رامشه 02188095035

فیله استریپس

فیله استریپس


8,000 تومان
4.67   (از 3 رای) -
شما هم رای بدید
فروش فیله استریپس در تهران و سعادت آباد 88095035
برای سفارش این محصول فینگرفودی محبوب هم به صورت حضوری و هم تلفنی می توانید در رستوران مارکت سالیدا ثبت سفارش نمایید 88095035

درباره فیله استریپس


یکی از پرطرفدارترین غذاهای مرغی، انواع مرغ سوخاری است. از بین آنها هم مرغ هایی با سوخاری های پولکی یا همان مرغ استریپس به خاطر حالت پولکی و تردی که روی سطحش است باب طبع همه هست.
فیله استریپس یا فیله مرغ سوخاری نوعی غذای فرنگی و رستورانی خوشمزه است که فوری آماده میشود و از فیله سینهٔ مرغی که در اطراف استخوان سینه و زیر گوشت سینه مرغ وجود دارد، تهیه می‌شود.
فیله مرغ سوخاری واقعاً بی نظیر است و همه خصوصاً بچه‌ها از آن لذت می‌برند. فیله های مرغی که به صورت تکه‌های باریک درآمده و در پودر آرد سوخاری غلتانده شده و سپس سرخ کردن آن در روغن داغ، مثل شنسیل، درست می‌شود.… مشخص است که حرف ندارد.
توصیه ویژه ما این است که فیله مرغ سوخاری را با سس رنچ سرو نمایید و از آن نهایت لذت را ببرید.
در آمریکای شمالی ابتدا فیله‌ها را در تخم‌مرغ زده شده می‌خوابانند تا بافتی نرم پیدا کند. این نوع استریپس‌ها در رستوران‌های چینی به عنوان یک پیش‌غذا سرو می‌شود.
در دیگر جاها، از تخم‌مرغ استفاده نمی‌شود تا بافت آن طردتر و خشک‌تر شود. این نوع استریپس‌ها معمولاً با سس‌های مختلفی سرو می‌شوند.
این سس‌ها عبارت‌اند از: کچاپ، سس پنیر آبی، سس رنچ، سس تنوری، خردل عسلی، سس بال بوفالو، کره و سیر، سس آلو، سس مایونز با طعم کاری یا هر سس ترش یا شیرین.
فیله استریپس را معمولاً در سبدی در کنار سیب‌زمینی سرخ‌کرده و سالاد یا داخل ساندویچی مانند رپ سرو می‌کنند.

مواد لازم برای فیله استریپس


فیله یا سینه مرغ، آرد سوخاری، پودر سیر و پیاز، پودر آویشن و پاپریکا، نمک و فلفل قرمز، روغن

طرز تهیه فیله استریپس


برای تهیه فیله استریپس ابتدا فیله های مرغ را به همراه فلفل قرمز و نمک و پودر پاپریکا و پودر سیر و پیاز و آویشن و نصف استکان آب داخل ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید و به مدت چند ساعت ظرف را در یخچال قرار دهید و استراحت دهید تا فیله ها مزه دار شوند.
در مرحله بعدی درون ظرفی مناسب آرد بریزید و پودر آویشن و نمک و پودر فلفل قرمز و پودر سیر را به آرد اضافه کنید همه مواد رو با هم مخلوط میکنیم. مقدار ادویه ها باید به قدری باشد که وقتی آرد را مزه میکنیم کاملاً طعم دار شده باشد و درون کاسه ای مناسب هم آب و یخ بریزید و کنار دستتان بگذارید.
حتماً باید با انبر کار کنید، چون دستتان اصلاً نباید خیس شود پس فیله را با انبر بردارید وداخل آرد غلطانده و خوب به آرد آغشته میکنیم.بعد با انبر یک لحظه داخل آب سرد گذاشته و دوباره اینکار را تکرار میکنیم یعنی دوباره فیله را به آرد آغشته کرده و دوباره داخل ظرف آب میبریمش.
کار اصلی ما از حالا شروع میشود، هر دو مشت را پر از آرد کرده و فیله را بین دو دست قرار میدهیم و دستانمان را بهم مالش میدهیم،چندین بار اینکار را تکرار میکنیم،فراموش نکنید که اصلاً نباید دستتان با فیله تماس داشته باشد،مابین دست و فیله فقط باید آرد باشد(آن هم به مقدار زیاد).
همینطور به مالیدن ادامه میدهیم تا آرد به جون فیله برود،فیله را با حرکت سریع و دورانی دو دستمان پولکی میکنیم تا روی فیله حالت تکه تکه به خودش بگیرد. دو دست باید خلاف جهت هم دور فیله بچرخد ( تقریباً شبیه حالتی که کوفته قلقلی درست میکنیم) به این صورت آرد شبیه پولک پولک به مرغ میچسبد.
درون ظرفی مقداری روغن بریزید و اجازه بدهید تا کاملاً داغ شود و فیله ها را سرخ کنید.
اگرفیله ها را یکی یکی در روغن سرخ کنید بهتر است تا برشته و ترد شوند. بعد از سرخ شدن فیله ها را از درون روغن بیرون آورید و درون صافی فلزی یا روی دستمال تمیزی قرار دهید تا روغن اضافه آن ها خارج شود.
می توانید فیله های سرخ شده را درون ظرفی مناسب قرار دهید و با سبزیجات و خیارشور و … این غذای فرنگی بی نظیر را به زیبایی تزیین کنید.
در طرز تهیه فیله استریپس رستورانی می توانید به جای پودر پیاز از پیاز خلالی شده استفاده کنید ولی قبل از اینکه فیله را درون آرد بغلتانید باید پیازها را از آن جدا کنید تا در زمان سرخ شدن فیله مرغ، پیازها نسوزند.
در آخر روی فیله‌ مرغ سوخاری آماده شده کمی جعفری خرد شده بریزید و آن را همراه با سس رنچ یا هر سس دیگری که دوست دارید سرو کنید.
فیله اسپریس(فیله سوخاری) غذایی بسیار لذیذ و دلچسب است چون غذایی خانگی، کاملاً بهداشتی و مطمئن است.


کامنت های مشتریان سالیدا در مورد فیله استریپس

به چه امتیازی میدی؟


نظر خودتون را در مورد فیله استریپس بفرمایید:

نام :


تلفن یا ایمیل (اختیاری) :


نظر شما :