شهرک غرب بلوار دریا روبرو صرافها بعداز رامشه

میرزا قاسمی

میرزا قاسمی میرزا قاسمی


13,900 تومان
ظرف 400 گرمی (قیمت هر کیلو 34،900)
4.75   (از 4 رای) -
شما هم رای بدید

تاریخچه میرزا قاسمی:


میرزا قاسمی از غذاهای محلی استان گیلان است که توسط محمد قاسم خان والی حاکم رشت در زمان ناصرالدین شاه، ابداع شد قاسم خان والی ذوق آشپزی داشت او این غذا را بعد از بازگشت از سن پترزبورگ در سال ۱۸۶۰ میلادی و زمان حکومتش در رشت مرسوم کرد.
غذایی که امروزه به میرزا قاسمی معروف است، از ابداعات اوست که به نام وی نیز نام‌گذاری شده‌است میرزا قاسمی در گیلان معمولاً با برنج سرو می‌شود اما اخیراً سرو این غذا با نان نیز رایج شده‌ و به عنوان پیش غذا هم سرو می شود.

خواص میرزا قاسمی:


میرزاقاسمی حاوی فیبر، پروتئین، آهن، کلسیم، منیزیم، سدیم، پتاسیم، کربوهیدرات و انواع ویتامین‌های A ، D ، C و گروه ویتامین‌های B مانند B۱ ، B۲ و B۶ است و برای کسانی که قصد کاهش وزن دارند مفید است، چون فیبر موجود در میرزا قاسمی باعث احساس سیری و کاهش اشتها می‌شود. سیر در میرزا قاسمی خاصیت آنتی‌بیوتیکی داشته و برای مبتلایان به چربی خون نیز مناسب است و به علت داشتن آهن، غذایی مفید برای مبتلایان به کم‌خونی است.

مواد لازم برای پخت میرزا قاسمی:


بادمجان، گوجه فرنگی، تخم مرغ، روغن، سیر، نمک، فلفل، زردچوبه و رب گوجه در صورت تمایل

طرز تهیه میرزا قاسمی:


ابتدا بادمجان ها را شسته شده و کبابی می کنیم فرقی ندارد روی گاز یا فر البته بهتر است روی زغال کبابی شود. بعد از کباب شدن پوست و سرهای بادمجان ها را جدا می کنیم؛ پس از آن بادمجان ها را ساطوری می نماییم.
گوجه فرنگی را هم پوست کنده و خرد میکنیم. سیر را ساطوری، رنده یا له میکنیم و تفت می دهیم سپس بادمجان ها و گوجه فرنگی آماده شده را به سیر اضافه کرده و سرخ می نماییم تا آب آنها کاملا کشیده شود و به روغن بیفتد. حال نمک و فلفل را اضافه کرده و در آخر تخم مرغها را در ظرف جداگانه ای می زنیم و به موادمان اضافه می کنیم و شعله را کم کرده و آنقدر هم میزنیم تا تخم مرغها ببندند و یکدست شوند. چاشنی این غذا سیر است ولی افرادی که نمی توانند سیر مصرف کنند، می توانند پیاز را جایگزین سیر کنند. اما میرزا قاسمی اصل را با سیر طبخ می کنند.

محصولات مشابه



کامنت های مشتریان سالیدا در مورد میرزا قاسمی

به چه امتیازی میدی؟


نظر خودتون را در مورد میرزا قاسمی بفرمایید:

نام :


تلفن یا ایمیل (اختیاری) :


نظر شما :