شهرک غرب بلوار دریا روبرو صرافها بعداز رامشه

کشک بادمجان

کشک بادمجان کشک بادمجان


10,500 تومان
4.67   (از 3 رای) -
شما هم رای بدید

خواص کشک بادمجان:


کشک بادمجان غذای محبوب خیلی از خانواده‌های ایرانی است و روش تهیه و پخت آن بسیار ساده است. فقط باید چند نکته را حتما رعایت کنید: یکی کیفیت بادمجان و کشک شماست که خیلی مهم است و اگر هر کدام از آنها تلخ باشند غذای شما تلخ می شود و قابل خوردن نخواهد بود، دوم هم نحوه آماده کردن کشک بادمجان است.
فقط باید حواستان باشد که این غذا طبعی سرد دارد و خوب است همراه با موادی با طبع گرم مثل گردو خرد شود.
بادمجان های سمنان بدون تخم و لذیذ هستند، از سوغاتی‌های سمنان بادمجان است.
سمنانی‌ها در فصل تابستان انوع غذاها را از بادمجان درست می‌کنند.

مواد لازم برای تهیه کشک بادمجان:


بادمجان، پیاز، سیر، کشک، مغز گردو، نعنا خشک، نمک و فلفل

طرز تهیه کشک بادمجان:


بادمجان را می توانیم هم سرخ کنیم و هم کبابی کنیم، البته در روش سنتی تهیه کشک بادمجان از بادمجان کبابی استفاده می شود چون بدون روغن است و سالم تر می باشد.
اگر بادمجان ها را سرخ کردید آنها را در سبدی بگذارید تا روغن اضافه آن گرفته شود و هم می توانید در زیر آنها کاغذ روغنی یا دستمال بگذارید.
بعد از گرفتن روغن بادمجان می توانید بادمجان ها را برای راحتی کارتان خرد کنید.
پیازها را خرد کنید و در مقدار کمی روغن سرخ کنید. هنگامی که پیاز شروع به سرخ شدن کرد سیر رنده شده را به آن اضافه کنید و ۱ دقیقه تفت بدهید. بادمجان‌ها را به این مخلوط اضافه کنید و با حرارت ملایم به تفت دادن ادامه دهید. در همین حین با یک قاشق چوبی بادمجان‌ها را له کنید.
بعد کمی نمک، زردچوبه به آن اضافه می کنیم و نعنا خشک و گردو خرد یا آسیاب شده را هم روی آنها می ریزیم. تفت می دهیم تا آب اضافه آن خارج شود.
کشک را هم می توانیم در آن بریزیم تا بجوشد و یا هنگام سرو کردن روی آن بریزیم.
البته یادمان باشد که نیاز به اضافه کردن نمک نداریم یا یک نوک قاشق در آن نمک بزنیم چون کشک شور است.
اگر بادمجان ها را سرخ کنید کشک بادمجان خوشمزه تری دارید ولی روغن اضافی آن را بگیرید.
بعد از آماده شدن کشک بادمجان آن را با کشک، زعفران، گردو، پیاز داغ و نعنا داغ تزئین کنید.

محصولات مشابه



کامنت های مشتریان سالیدا در مورد کشک بادمجان

به چه امتیازی میدی؟


نظر خودتون را در مورد کشک بادمجان بفرمایید:

نام :


تلفن یا ایمیل (اختیاری) :


نظر شما :