021-8868 6008 تماس با ما
اینستاگرام سالیدا @salydabar
شهرک غرب بلوار دریا روبرو صرافها ، بعداز رامشه 02188686008

ترامیسو

ترامیسو


9,900 تومان
4.50   (از 2 رای) -
شما هم رای بدید

تاریخچه و خواص تیرامیسو:


یکی از خوشمزه ترین کیک‌ها و دسرهای قدیمی ایتالیایی است که برای تهیهٔ آن، بیسکوئیت را به قهوه آغشته می کنند.تیرامیسو از دسرهای لایه ای دیگری ایده گرفته شده است. تیرامیسو شیرینی سنتی است که شباهت زیادی به شارلوت، دارد.
از این دستورالعمل برای تهیهٔ انواع گوناگونی از پودینگ‌ها، کیک‌ها و دسرهای دیگر نیز استفاده می‌شود.
ابداع این دسر به دهه 1960 در ایتالیا بر می گردد.ترامیسو انواع مختلفی دارد.
این دسر به علت کالری بالایی که دارد، از انتخاب های مناسب برای میان وعده شماست. می توانید آن را بعدازظهر یا به عنوان عصرانه میل کنید. برای افزایش میزان کالری آن نیز می توانید از کمی خامه، پودر نارگیل و حتی شکلات رنده شده استفاده کنید.
این روزها به ندرت کافه یا رستورانی پیدا میشود که دسر تیرامیسو در منوی دسرهایش نباشد. دوستداران قهوه بدون شک از این دسر هم خوششان خواهد آمد.
طرز تهیه ترامیسو اصلا سخت نیست، این دسر به قدری خوشمزه است که ارزش تلاش را دارد.

مواد لازم تیرامیسو:


بیسکویت، پنیرخامه ای، تخم مرغ، شکر، خامه، وانیل، قهوه، پودر کاکائو

طرز تهیه تیرامیسو:


برای تهیه تیرامیسو ابتدا از تخم‌مرغ‌ها شروع کنید با دقت زرده و سفیده را از هم جدا کنید. زرده‌‌ها را داخل همزن برقی بریزید و با نصف مقدار شکر و وانیل، هم بزنید تا کاملا تبدیل به کف شود و کشدار شود.
پنیرماسکارپونه را به این کف اضافه کنید. اما تمام پنیر را یک مرتبه داخل همزن نریزید و آن را به‌تدریج اضافه کنید. در پایان کار، باید کرم یکدستی داشته باشید. این کرم را کناری بگذارید. همزن را خوب تمیز کنید. حال سفیده‌ها را با نصف دیگر شکر داخل همزن بریزید و خوب مخلوط کنید. توده کف کاملا سفید رنگی به‌دست می‌آید.
خامه قنادی را با همزن آن قدر می‌‌‏زنیم تا فرم بگیرد و حجم پیدا کند. سپس مخلوط پنیر و زرده را به خامه اضافه کرده و خوب مخلوط می‌‌‏کنیم.
آن را قاشق‌قاشق به کرم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
به‌محض‌اینکه آماده شد، کمی از آن را ته ظرفی بریزید و خوب پخش کنید طوری‌که لایه نازکی از کرم کل کف ظرف را بپوشاند. بعد بیسکوئیت‌ها را تک‌تک به مایع قهوه سرد آغشته کنید ، می توانید از بیسکویت پتی بور استفاده کنید ، یکی یکی داخل آن فرو ببرید، فقط در حدی که مرطوب شوند و نیازی به خیساندن ان نیست و یک ردیف روی لایه کرم بچینید. طوری که سطح کرم را کاملا بپوشاند. مجددا یک لایه کرم بریزید و این کار را تا زمانی‌که کل ارتفاع ظرف پر شود ادامه دهید.
دقت کنیدکه آخرین لایه باید کرم باشد. سپس سطح این کرم را با پودر کاکائوی تلخ یا قهوه کاملا بپوشانید.
تیرامیسوی شما آماده است. حداقل زمان نگهداری آن در یخچال ۲ ساعت است. پس‌از این‌مدت‌زمان آن را سرو کنید. قبل از سرو این دسر میتوانید آنرا به سایز دلخواه برش بزنید.
اگر دوست دارید برای تزیین می‌توانید از شکلات تلخ رنده‌شده استفاده کنید.


کامنت های مشتریان سالیدا در مورد ترامیسو

دسر بسیار خوشمزه ای هست
نتا
178 روز پیش
به چه امتیازی میدی؟


نظر خودتون را در مورد ترامیسو بفرمایید:

نام :


تلفن یا ایمیل (اختیاری) :


نظر شما :