021-880 950 35 تماس با ما
اینستاگرام سالیدا @salydabar
شهرک غرب بلوار دریا روبرو صرافها ، بعداز رامشه 02188095035

دلمه برگ مو

دلمه برگ مو دلمه برگ مو


42,000 تومان
4.83   (از 12 رای) -
شما هم رای بدید
ارزش غذایی دلمه برگ مو ( در 100 گرم )
133.70
19.30
5.56
3.88
3.25
2.56
8.17
ویتامین ها
101.50
0.00
1.53
19.72
2.71
0.07
0.08
1.28
18.05
0.43
0.12
27.77
0.10
مواد معدنی
40.16
1.12
26.46
69.61
202.29
483.28
0.84
0.13
0.50
1.54
( فروش دلمه برگ مو در سعادت آباد و شهرک غرب 88095035 )
دلمه برگ مو محبوب تر از بقیه انواع دلمه ها می باشد و جایگاه ویژه ای بین غذاهای مهمانی دارد. ولی تهیه آن در تعداد بالا برای بعضی از خانم ها سخت می باشد به این منظور رستوران مارکت سالیدا این دلمه را با استفاده از بهترین مواد غذایی در تعداد بالا و به صورت کیلویی با طعم اصیل و خانگی تولید میکند. سفارش دلمه برگ مو به صورت حضوری و تلفنی 88095035 ارسال به تمام نقاط تهران

تاریخچه دلمه برگ مو:


دلمه از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ما ایرانی هاست و جزء غذاهای محلی اردبیل و تبریز است. دلمه در اصل یک غذای مدیترانه ای است که در کشورهای حاشیه مدیترانه از جمله ترکیه هم پخته می شود ولی محتویات آن تغییر کرده است. احتمالا تهیه و پخت آن از کشور ترکیه به شهرهای غربی و بعد به سایر قسمتهای ایران رسیده است. جالب است بدانید دلمه، از لغت ترکی دلماخ به معنی پر شدن گرفته شده است.

خواص دلمه برگ مو:


دلمه برگ مو انرژی‌زا بوده و برای تقویت عمومی بدن مفید است و به علت داشتن کلسیم و منیزیم برای استحکام استخوان‌ و دندان‌ها مفید است؛ خاصیت آنتی‌ بیوتیکی دارد و عفونت بدن را رفع می‌کند. به علت داشتن آهن برای زنان مفید است برای رشد کودکان، تقویت معده و زیاد شدن شیر مادران موثر است.

خواص برگ مو:


برگ انگور دارای تانن، تارتارات، دوپتاس، نشاسته، اسید مالیک، قند، اگزالات دوپتاس، ساکاروز، بتاکاروتن، کلسیم، پتاسیم ، آهن و مقداری ویتامین C است.
این ترکیبات در برگ‌هایی که در پاییز چیده می شود بیشتر است. بیشترین خاصیت برگ مو به فیبرهای موجود در آن بر می گردد و هر قدر رنگ سبز برگ ها تیره تر باشد بتاکاروتن بیشتری خواهد داشت.
برگ مو اشتها آور، مقوی و ضد عفونی کننده سیستم گوارش است.
برگ انگور، حاوی فیبر رژیمی بالایی است که می‌تواند سطح گلوکز خون را پایین آورده و به جلوگیری از یبوست کمک می‌کند. آنتی اکسیدان در برگ انگور از تکثیر سلول‌های سرطانی و رشد تومور جلوگیری می کند. ویتامین E موجود در برگ مو به حفظ سلامت پوست، ویتامین A به حفظ سلامت چشم‌ و ویتامین B6 از زوال عقل جلوگیری می کند. دارای فولات است که برای رشد مغز و سیستم عصبی جنین ضروری است. مصرف مقدار مناسب آن برای زنان باردار مفید است.

مواد لازم دلمه برگ مو:


برگ مو، گوشت چرخ کرده، برنج، لپه، سبزی دلمه، پیاز، نمک، ادویه جات
چاشنی دلمه: آب، پیاز، رب، نمک، شکر (شیره) آبلیمو یا سرکه

روش پخت دلمه برگ:


برنج و لپه ها را جداگانه می پزیم. البته باید مراقب باشیم که برنج رو کمی دون برداریم و لپه کامل بپزه ولی له نشه. پیازها رو نگینی خرد می کنیم و در مقداری روغن تفت می دهیم تا طلایی شود گوشت را اضافه کرده و با پیاز سرخ می کنیم تا تغییر رنگ دهد حال سبزی خرد شده، رب، نمک و فلفل را اضافه نموده و کمی تفت می دهیم در نهایت لپه و برنج را اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم. به مواد زمان می دهیم تا خنک شوند.
حالا برگ موها را شسته. برگ مو باید به پشت روی سطح کار قرار گیرد و با قاشق مقداری از مایه دلمه را روی برگ مو می ریزیم.
دلمه ها را می توانیم به دو صورت بپیچیم. روش اول بقچه ای است که از یک سمت شروع می کنیم و تمام قسمت های خارجی دلمه را به سمت وسط جمع می کنیم و دلمه ها را به ترتیب در یک ظرف می گذاریم تا باز نشوند.
روش دوم پیچیدن لوله ای است که بعد از قرار دادن مایه دلمه برگ را مانند لوله جمع می کنیم و سر و ته برگ را به داخل برمی گردانیم.
حالا کف قابلمه ای را کمی چرب کرده و با یک لایه برگ آن را بپوشانید تا مانع سوختن دلمه ها شود بعد دلمه ها را آرام در قابلمه کنار هم چیده و چاشنی را روی دلمه ها میریزیم و برای اینکه دلمه ها باز نشود یک بشقاب روی آنها قرار میدهیم تا با شعله کم به آرامی بپزد.

تهیه چاشنی دلمه برگ مو:


پیاز را کمی تفت میدهیم و بعد رب و نمک و ادویه های دلخواه به آن اضافه میکنیم و شکر و آبلیمو یا سرکه را هم به آن اضافه میکنیم کمی که روی حرارت جوشید آن را به آرامی از کنار قابلمه به دلمه ها اضافه می کنیم.

محصولات مشابه




کامنت های مشتریان سالیدا در مورد دلمه برگ مو

من از چندتا رستوران سنتی دلمه سفارش دادم معموله شیرین درست میکنند ، دلمه های شما هم شیرینه یا ترش و ملس؟
م صادقی
244 روز پیش
من دیشب رفته بودم دورهمی یکی از دوستام از سالیدا غذا گرفته بود من فقط دلمه تونو خوردم خوشم اومد ایشالا واسه مهمانی های خودم سفارش میدم
میلاد
266 روز پیش
من واسه مهمونی دلمه سالیدا رو سفارش دادم البته به همه گفتم خودم درست کردم ، همه تعریف کردن دست آشپزتون درد نکنه
زینب
271 روز پیش
به چه امتیازی میدی؟


نظر خودتون را در مورد دلمه برگ مو بفرمایید:

نام :


تلفن یا ایمیل (اختیاری) :


نظر شما :